Meteora - Six Monasteries on the rocks a breathless video

The Japanese photografer and blogger TKYSSTD traveled to Meteora and made a film about the magical Greek landscape

Σοκολατάκια με αμυγδαλόπαστα - Chocolates with marzipan

Υλικά
300 γραμμάρια αμυγδαλόπαστα
200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
1/3 της κούπας σταφίδες
1/3 της κούπας τριμμένη σοκολάτα γάλακτος
1/3 της κούπας τριμμένο φουντούκι
1/3 της κούπας λικέρ αμαρέτο ή κονιάκ

Εκτέλεση
Μουλιάζουμε για μισή ώρα τις σταφίδες στο ποτό.
Τις βγάζουμε και τις βάζουμε σ ένα μπολ μαζί με την τριμμένη σοκολάτα γάλακτος και τα φουντούκια.
Παίρνουμε μικρές μπαλίτσες από αμυγδαλόπαστα, τις ανοίγουμε στο χέρι μας και βάζουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα σοκολάτας, σταφίδας και φουντουκιού.
Κλείνουμε καλά τη γέμιση μέσα στην αμυγδαλόπαστα και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Βάζουμε για μισή ώρα στην κατάψυξη να παγώσουν. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάμε μέσα τα σοκολάτάκια.
Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με τριμμένο φουντούκι.


You will need
660 pounds of marzipan
440 pounds of dark chocolate
1/3 cup raisins
1/3 cup grated chocolate
1/3 cup grated hazelnut
1/3 cup amaretto liqueur or brandy

How to
Soak for half an hour raisins into the drink.
Pull them out and put them in a bowl with the grated chocolate and hazelnuts.
Take small balls of marzipan, open a hole and put a small amount of chocolate mixture, raisins and hazelnuts and then close well.
Put about half an hour in the freezer to freeze. Melt the chocolate in a bain marie and dip the chocolates inside.
If we like sprinkle with grated hazelnut.

Sailing...in the Aegean

Oranges in aromatic syrup ~ Πορτοκάλια σε αρωματικό σιρόπι

Something between stewed fruit and sweet , orange rings will be kept for many months . We'll serve it alone or together with white soft cheese , ice cream or yogurt .

( For 4 jars of 500 g . )
Utensils and Tools
1 large pot
One sharp knife
skimmer
large bowl
sterilized jars

You will need:

6 large oranges with thin peels
700 gr . sugar
6 cloves
1 cinnamon stick
2 dill seeds ( crushed )
5 cardamom capsules ( seeds crushed )
10 grains of black pepper ( crushed )
1 lemon ( zest )
90 cl of white wine vinegar

How to:

1. Clean oranges and cut into 2.5 cm slices like rings without peeling them and boil in a pot ( with water as overdoing ) for 25 minutes to soften well .
2 . Put using a skimmer the orange rings s in the bowl and add the sugar , spices , zest and vinegar in a saucepan with the liquid. Boil over medium heat for about 15 minutes .
3. Put the rings again carefully into the pot with a simmer until they become almost transparent .
4. Arrange the slices into warm, sterilized jars and let the syrup thickens very well and becomes thick .
5. Fill with syrup jars (leaving a gap 2.5 cm from the edge ) and store in a cool , dark place for at least six weeks before opening .

Κάτι ανάμεσα σε κομπόστα και γλυκό του κουταλιού, οι ροδέλες πορτοκάλι θα διατηρηθούν για πολλούς μήνες. Θα τις σερβίρετε μόνες τους ή μαζί με άσπρο μαλακό τυρί, παγωτό ή γιαούρτι.

(Για 4 βάζα των 500 γρ.) 

Σκεύη και εργαλεία:

1 μεγάλη κατσαρόλα
1 κοφτερό μαχαίρι
Τρυπητή κουτάλα
Μεγάλο μπολ
Αποστειρωμένα βάζα 

Θα χρειαστείτε:

6 μεγάλα λεπτόφλουδα πορτοκάλια
700 γρ. ζάχαρη
6 γαρίφαλα
1 ξύλο κανέλας
2 σπόρους άνηθου (σπασμένους)
5 κάψες κάρδαμο (τους σπόρους σπασμένους)
10 κόκκους μαύρο πιπέρι (σπασμένους)
1 λεμόνι (το ξύσμα)
90 cl ξίδι από άσπρο κρασί 

Πώς θα τα παρασκευάσετε:

1. Πλένετε καλά τα πορτοκάλια, τα κόβετε με τη φλούδα σε ροδέλες 2,5 εκ. και τα βράζετε σε μια κατσαρόλα (με νερό όσο να τα σκεπάσει) για 25 περίπου λεπτά να μαλακώσουν καλά.
2. Τοποθετείτε με μια τρυπητή κουτάλα τις ροδέλες στο μπολ και ρίχνετε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το ξύσμα και το ξίδι στην κατσαρόλα με το υγρό. Τα βράζετε σε μέτρια φωτιά για 15 περίπου λεπτά.
3. Βάζετε πάλι τις ροδέλες προσεκτικά στην κατσαρόλα να σιγοβράσουν μέχρι να γίνουν σχεδόν διαφανείς.
4. Τακτοποιείτε τις ροδέλες σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα και αφήνετε το σιρόπι να δέσει πολύ καλά και να γίνει παχύρρευστο.
5. Γεμίζετε με σιρόπι τα βάζα (αφήνοντας ένα κενό 2,5 εκ. από το χείλος) και τα φυλάτε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 6 εβδομάδες πριν τα ανοίξετε. 

Blue...

Athens in the late 19th century

Vas. Sofias Av. down town Athens in the late 19th century

 Β.Σοφίας & Ηροδότου στα τέλη του 19ου αι.

Hand made tradditional soaps

Hand made tradditional soaps made from olive oil, sesame oil and assential oils.

Χειροποίητα παραδοσιακά σαπούνια ελαιολάδου και σησαμελάιου με διάφορα αιθέρια έλαια (κανέλας, καρύδας κλπ) αλλά και άοσμα.

Good morning!

Greek coffee

The best way to get started is with a cup of greek coffee along with loukoumaki and a buscuit. You can make it at home or you can go out to one of the many traditional coffee places (kafeneio) in Greece.

Snow

Candles in the snow

Christmas chocolate pines! - Χριστουγεννιάτικα κουκουνάρια σοκολάτας!

Εύκολο, εντυπωσιακό, πεντανόστιμο! Έρχονται Χριστούγεννα και γιορτές, μπαίνω να βρω καμιά συνταγή για μελομακάρονα και δίπλες και ω! οποία ευτυχία, πέφτω πάνω σε μια συνταγή για σοκολατένια κουκουνάρια. Σας εγγυώμαι ότι είναι όσο νόστιμη φαίνεται!

Τι θα χρειαστούμε:

700 γρ. σοκολατένια πλατιά κορν φλέικς
Αλμυρά μπαστουνάκια «μπατόν σαλέ» ή εναλλακτικά κάποιο άλλο αλμυρό ή γλυκό στικ
180 γρ. φιστικοβούτυρο
150 γρ. μερέντα
150 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη άχνη

Πώς το φτιάχνουμε:

Ανακατεύουμε το φιστικοβούτυρο, τη μερέντα, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Παίρνουμε ένα στικάκι και προσθέτουμε γύρω του μείγμα σχηματίζοντας ένα κώνο.

Κρατώντας το σταθερό από το στικάκι που προεξέχει από πάνω, αρχίζουμε να τοποθετούμε τα δημητριακά πάνω στο μείγμα, συμμετρικά γύρω γύρω, μέχρι την κορυφή.

Κόβουμε με ένα ψαλίδι λίγο τις άκρες τους για να είναι πιο τριγωνικά και τις τοποθετούμε στην κορυφή. Αν το στικάκι προεξέχει το κόβουμε και προσθέτουμε λίγο μείγμα στην κορυφή για να καλύψουμε το κενό.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Santorini a wonderfull video about how the island was created - Δείτε τη γέννηση της Σαντορίνης μέσα από τις εκρήξεις ηφαιστείων!

Στη σελίδα του Νίκου Κορακάκη στο vimeo, ανέβηκε αυτό το εξαιρετικό βίντεο, που δείχνει όλη την ιστορία δημιουργίας της Σαντορίνης.

Το βίντεο ξεκινάει περίπου 2,5 εκατομμύρια χρόνια πριν και δείχνει όλα τα στάδια διαμόρφωσης του νησιού μέσα από εκρήξεις ηφαιστείων και σεισμούς.

Πρόκειται για εξαιρετική δουλειά. Απολαύστε την λοιπόν!

Αthens flying week~Faliro

 On the preshow of the Athens flying week we went to Faliro, Floisvos bay.
What the pilots did was just spectacular

Αthens flying week

Athens flying week

On Thursday 25th September 2014 a spectacular pre-show will take place at the beach of Palaio Faliro with the following flight program:

PALAIO FALIRO PRE-AIRSHOW, THURSDAY 25 SEPTEMBER 2014
17:10	3xSEAPLANES	AVIO DREAM
17:25	1xSU31	JURGIS KAIRYS VOSTOK-EUROPE
17:40	2xAH-64A/D APACHE	HELLENIC ARMY AVIATION
18:00	9+1xHawk T1	RED ARROWS, ROYAL AIR FORCE UK
18:35	END OF PRE-AIRSHOW

Αthens flying week

The military airport of Tatoi will open its gates to the public for three days only to offer a unique air show, and a series of individual events.

Anti-Bullying Film Gets Shorter Every Time You Share It

Share it to end it!  Singapore’s Coalition Against Bullying for Children and Youth produced a film that it gets shorten every time you share it.



It's original version is a little less than 2 minutes and is designed to be shared on facebook. After sharing the next person sees a version that is one milsecond(0,0001sec) smaller. This procedure is  going on every time that it is shared.



Finaly the film should get so small that it can not be shared. 

The idea is that as more we talk about bullying we elliminate it.



The young boy on the film shows in an amazing way the terror that chilgren feel when the suffer from bullying. 

Constructions with pallets - Κατασκευές με παλέτες

Zαρτινιέρα

Γραφείο και σκαμπό

Είναι απίστευτο το τι μπορεί να κατασκευάσει κάποιος με μια παλιά άχρηστη παλέτα. Με φαντασία και εφευρετικότητα μπορείτε να δημιουργήσετε καναπέδες, κρεβάτια, γραφεία, συρτάρια, κούνια για μωρά, ακόμη και ένα μικρό αλλά πολύ όμορφο σπιτάκι!
Δεν βάζουμε όρια στην φαντασία!

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα ξεμείνετε με μια παλιά παλέτα, μην την πετάξετε.. Ρίξετε μια ματιά στις φωτογραφίες που ακολουθούν, πάρτε ιδέες και κατασκευάστε κάτι χρήσιμο για το σπίτι σας!

It's amazing what you can build one with an old useless palette. With imagination and ingenuity can create sofas, beds, desks, drawers, cots for babies, even a small but very beautiful house!

We do not place limits on the imagination!

So next time you run an old palette, do not throw it away .. take a look at the pictures below, get ideas and construct something useful for your home!

Σκαμπό, καναπές, καρέκλες

Τραπέζι

Καναπές

Ράφια για την κουζίνα

Σαλόνι για την αυλή ή το μπαλκόνι

Σκάμα με άμμο για να παίζουν τα παιδιά

Κατασκευή για την κουζίνα για να κρεμάμε κατσαρόλες και κουτάλες

Κρεβάτι λευκό διπλό

Κρεβάτι μονό παιδικό με ροδάκια

Γραφείο με αποθηκευτικούς χώρους

Κούνια

Κρεβατάκι για τους μικρούς μας φίλους

Κρεμάστρα για ρούχα ή για τα κοσμήματά μας

French toast rolls - Γαλλικά ρολά

Ingredients:
8 slices white sandwich bread (the soft, fluffy type)
peanut butter, jelly, cream cheese, dulce de leche, cajeta or nutella
2 eggs
3 tablespoons milk
1/3 cup granulated sugar
1 heaping teaspoon ground cinnamon
butter, for greasing the pan
maple syrup, for serving

Instructions:
Cut the crust from the bread and flatten it out with a rolling pin.
Place about a teaspoon or 2 of your chosen filling an inch from one end of the bread spread out in a strip. Roll the bread up and repeat until they're all filled.
In a shallow bowl whisk the eggs and milk until well combined.
In a separate bowl mix the sugar with the cinnamon.
In a skillet set over medium heat melt a tablespoon of butter.
Add the rolls to the egg turning to coat on all sides then place them in the pan seam side down. Cook in batches until golden brown, turning them to cook and brown on all sides. Add butter to the pan as needed.
Add the hot rolls from the pan to the cinnamon sugar and roll until completely covered in sugar.
Serve with maple syrup for dunking. 

Συστατικά :8 φέτες ψωμί λευκό του τοστ 
φυστικοβούτυρο, ζελέ, κρέμα τυριού , dulce de leche ή μερέντα
2 αυγά 
3 κουταλιές της σούπας γάλα 
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη καστανη 
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 
βούτυρο
 
Οδηγίες :Κόψτε την κρούστα από το ψωμί και ισιώστε το με ένα πλάστη .Τοποθετήστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ή 2 ότι γέμιση θέλετε . Τυλίξτε το ψωμί και επαναλάβετε.Σε ένα ρηχό μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και το γάλα.Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεψτε τη ζάχαρη με την κανέλα.Σε ένα τηγάνι βάλτε να λιώσει μια κουταλιά της σούπας βούτυρο .Βουτήξτε τα ρολά στο μείγμα με τα αυγά και το γάλα και τοποθετήστε τα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα ρολάκια όταν είναι έτοιμα κυλήστε τα στη ζάχαρη με την κανέλα. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

May

11

Μηλοπιτάκια τριανταφυλάκια

Lday Gaga

Lady Gaga stopping at Music Machine Store in Athens before heading to the Airport earlier today!


Lady Gaga

Lady Gaga in Athens

Lady Gaga after her Friday concert in Athens decided to go shopping down town but unfortuntelly the record shop she wanted to visit was closed so she posted a poster on the window, as she said on her status.

Greenpeace Greece

Είσαι μέσα; http://grnpc.org/IgHLQ

Την Κυριακή, 5 Οκτωβρίου πάρε το ποδήλατό σου και έλα στο ‪#‎Iceride‬, την ποδηλατοδράση που διοργανώνει για 2η συνεχή χρονιά η Greenpeace σε όλο τον κόσμο για την προστασία της Αρκτικής και του πλανήτη από τις μεγάλες πετρελαϊκές εταιρείες. Ραντεβού στις 17.00, στο Σύνταγμα!

Δήλωσε συμμετοχή εδώ > http://grnpc.org/IgHLQ

Rakomelo ~ Ρακόμελο

Rakomelo is a drink to keep you warm in cold winter days.
It's made from Cretan Tsikoudia(Raki) and honey.
How to prepair:
100ml Tsikoudia
2 spoons honey
2 cinnamon sticks
3-4 cloves
Heat in a pot raki with cinnamon and cloves and then add the honey. Leave rakomelo over low heat for about 5 minutes, stirring constantly with a wooden spoon. Remove from heat and remove cinnamon and cloves. 
Do not forget, to drink rakomelo hot! Cheers!

Συνταγή για ρακόμελο
- 100ml τσικουδιά
- 35 γραμ.μέλι (κατά προτίμηση πευκόμελο δεν θολώνει και δίνει κεχριμπαρένιο χρώμα)
- 2 ξυλάκια κανέλλας
- 3-4 γαρύφαλλα (καρφάκια).
Ζεσταίνετε σε ένα μπρίκι την τσικουδιά με την κανέλλα και τα γαρύφαλλα και προσθέτετε το μέλι. Αφήνετε το ρακόμελο σε σιγανή φωτιά για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς με ένα ξύλινο κουτάλι. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφαιρέστε την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.
Και μην ξεχνάτε, το ρακόμελο πίνεται ζεστό! Στην υγεία σας!

Α canary for pet ~ Καναρίνι για κατοικίδιο

Αν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα καναρίνι ή σας χαρίσουν θα πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν 3 βασικές κατηγορίες καναρινιών.


1. Καναρίνια Τύπου (μέγεθος και σχήμα σώματος, παρουσιαστικό):
α) Με ίσιο πτέρωμα (Border, Gloster, Norwitch, Crest, Fife, Yorkshire, Lancashire, Lizard, Γερμανικά σκουφάτα)
β) Τα σγουρά ( Παρισιού, Πάδοβας, Βορά, Νότου, Φιορίνο, Γιγαντιαίο Ιταλίας, Ελβετίας)
γ) Τα καμπούρικα με ίσιο ή σγουρό πτέρωμα ( Βελγίου, Σκοτίας, Μονάχου, Ιαπωνίας, Βέρνης)
2. Καναρίνια χρώματος (πράσινα, κίτρινα, πορτοκαλί, κόκκινα, καφέ, άσπρα, γκρι και διάφορους άλλους συνδυασμούς)
3. Καναρίνια φωνής (Roller Harz, Waterslager Malinois, Timbrado, American Singer, Chopper Warbler)

Η ζωηράδα, το πλήρες και στιλπνό φτέρωμα, τα καθαρά και φωτεινά μάτια, είναι οι βασικές ενδείξεις ενός υγιούς καναρινιού. Αντίθετα, το καναρίνι που κάθεται διαρκώς άκεφο με το κεφάλι μέσα στις φτερούγες του, που το φτέρωμά του είναι ακατάστατο, ή τα κόπρανά του δεν είναι σφικτά και δίχρωμα είναι συνήθως ένα άρρωστο καναρίνι και πρέπει να αποφεύγεται συνήθως η αγορά του.

Επιλέγουμε το καναρίνι να έχει φωτεινή ζωηρή ματιά, πλούσιο και στιλπνό πτέρωμα. Αντίθετα, αποφεύγουμε το καναρίνι που κάθεται διαρκώς άκεφο με το κεφάλι μέσα στις φτερούγες του, που αναπνέει δύσκολα,, που η κουτσουλιά του είναι δίχρωμη, αραιή όχι σφιχτή γιατί αυτά είναι δείγματα ότι το καναρίνι είναι άρρωστο και ίσως να έχει προσβληθεί από ιό.

Πρέπει να γνωρίζουμε ότι μόνο το αρσενικό καναρίνι τραγουδάει. Το θηλυκό μόνο “τιτιβίζει”. Ωστόσο υπάρχουν παραδείγματα όπου έτυχε και το θηλυκό να κελαηδάει για μικρό χρονικό διάστημα. Εάν θελήσουμε να αγοράσουμε αρσενικό καναρίνι καθόμαστε με υπομονή και παρακολουθούμε το κελάηδημά του. Υπάρχουν διάφορες μορφές τραγουδιού σε ένταση, χρώμα, ποιότητα.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό είναι το μεταλλικό δακτυλίδι που φοράει το καναρίνι αν είναι ράτσας. Εκεί υπάρχουν πληροφορίες για τη χώρα προέλευσης, το έτος γέννησης και τον εκτροφέα του καναρινιού. Έτσι μπορούμε να διαπιστώσουμε την ηλικία του καναρινιού.

Should you decide to get a canary you should know that there are 3 main categories of canaries .

1.Type Canaries ( body size and shape , appearance ) :
a) straight impeller (Border, Gloster, Norwitch, Crest, Fife, Yorkshire, Lancashire, Lizard, German beanies )
b ) Curly ( Paris , Padua , north, south , Fl , Giant Italy , Switzerland )
c ) The humpback with straight or curly plumage ( Belgium , Scotland, Munich , Japan , Berne )
Two . Canaries color ( green , yellow , orange , red , brown , white , gray and various other combinations )
Three . Canaries voice (Roller Harz, Waterslager Malinois, Timbrado, American Singer, Chopper Warbler)

The vividness, full and glossy wings , clean and bright eyes, are the basic signs of a healthy canary. In contrast, if the canary sits depressed with his head inside the wings, which the plumage is messy, or the stool is not firm and bicolor is usually a sick canary and should be avoided normally purchase

You must know that only male canary sings . The female only " chirp " . However, there are occasion that the female sings for a short time . If you want to buy a male canary watch patiently it’s singing . There are various forms of song in intensity , color, quality .
An important feature is the metallic ring wears canary if breed . There is no information on the country of origin , year of birth and breeder of the canary . That way we can see the age of the canary .