Blueberry Jam - Μαρμελάδα από Μύρτιλα

You will need:
4 pounds fresh or frozen blueberries
1 Kgr white sugar
1 Kgr brown sugar
 3 tablespoons glucose
3 teaspoon lemon juice

How to:
Put the blueberries in a saucepan with white sugar. Mix until you have a juicy pulp with pieces of blueberry. Boil over high heat for 15 minutes and skim. Add the brown sugar and glucose and boil over low heat, until we have a fairly thick paste. Pour the lemon juice mix well and remove from fire. As the mixture is hot put in jars and let cool.
Bon appetite !

Υλικά:
2 κιλά μύρτιλα φρέσκα ή κατεψυγμένα
1 Kgr λευκή ζάχαρη
1 Kgr καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές γλυκόζη
3 κουταλάκια χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:
Βάζουμε στην κατσαρόλα τα μύρτιλα και την λευκή ζάχαρη.  Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ζουμερό πολτό με κομμάτια μύρτιλο. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 15’ και ξαφρίζουμε. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την γλυκόζη και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να έχουμε ένα πολτό αρκετά παχύρευστο. Ρίχνουμε το λεμόνι ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε από την φωτιά. Όπως είναι καυτό το μείγμα το βάζουμε στα βάζα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Και καλή μας όρεξη!