Βρώμη και Υγεία - Oats and Health

Τα θετικά αποτελέσματα της βρώμης στην υγεία είναι:

• Πεπτικό σύστημα: Οι φυτικές αυτές ίνες που περιέχονται στη βρώμη έχουν μια ιδιαίτερα προστατευτική δράση για το πεπτικό σύστημα, καθώς έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν τα χολικά οξέα, η μεγάλη συγκέντρωση των οποίων στις εκκρίσεις οδηγεί σε αυξημένο ρίσκο καρκινογένεσης.
• Ανοσοποιητικό σύστημα: Μια άλλη θετική επίδραση των β-γλυκανών που περιέχονται στη βρώμη είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, καθώς προάγουν τη δράση σημαντικών κυττάρων της άμυνας, όπως τα μακροφάγα και τα ουδετερόφιλα έναντι βακτηρίων, ιών και παρασίτων.
• Έλεγχος επιπέδων σακχάρου: Οι β-γλυκάνες που περιέχονται στη βρώμη διαδραματίζουν ευεργετικό ρόλο στο γλυκαιμικό έλεγχο, συμβάλλοντας στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου σε επιθυμητά πλαίσια.
• Έλεγχος σωματικού βάρους: Η κατανάλωση βρώμης συμβάλει επίσης σημαντική στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Το πλούσιο περιεχόμενο της βρώμης σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες ενισχύει την ικανοποίηση της όρεξης και του αισθήματος κορεσμού και με αυτό τον τρόπο βοηθά σημαντικά στην επίτευξη του επιθυμητού σωματικού βάρους.
• Οφέλη σε επίπεδο ομορφιάς και ευεξίας: Πέρα από τα ουσιαστικά οφέλη της βρώμης στην υγεία του οργανισμού, επιστημονικές έρευνες πιστοποιούν την ύπαρξη θετικής επίδρασης ακόμα και όσον αφορά την ομορφιά και την ευεξία, κυρίως στη βάση της αντιοξειδωτικής της δράσης. Μάλιστα οι πολυφαινόλες της βρώμης (οι αβενανθραμίδες) φαίνεται να κατέχουν τόσο αντιοξειδωτική, όσο και αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση, ενώ σε σύγκριση με τα δημητριακά ολικής άλεσης, η αντιοξειδωτική δυνατότητα της βρώμης υπερτερεί έναντι άλλων, όπως το καλαμπόκι και το σιτάρι.

Ρίχνει τη χοληστερίνη ως εξής

Η βρώμη είναι ένα γνωστό δημητριακό για την υποχοληστερολαιμική του δράση. Στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής, που διακρίνεται από την περιορισμένη κατανάλωση λιπαρών ουσιών (κυρίως ζωικής προελεύσεως) και την αυξημένη σωματική άσκηση η καθημερινή κατανάλωση βρώμης μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης (χοληστερίνης) στο αίμα (LDL), με παράλληλη διατήρηση των επιπέδων της «καλής» χοληστερόλης στο αίμα (HDL) σε υψηλά επίπεδα.

·         Αυτή η υποχοληστερολαιμική ιδιότητα της βρώμης οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες και συγκεκριμένα στην διαλυτή ίνα β- γλυκάνη. H β- γλυκάνη συναντάται κυρίως στα κυτταρικά τοιχώματα των δημητριακών σπόρων και έχει την ιδιότητα:

·         1. Να δημιουργεί μέσα στο έντερο ένα είδος ζελατίνης, που δεσμεύει την χοληστερόλη και δεν επιτρέπει την απορρόφησή της από το έντερο.
2. Να δεσμεύει τα χολικά οξέα στο λεπτό έντερο με αποτέλεσμα την μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
3. Να συμβάλλει στην μείωση της ζύμωσης από τα βακτήρια του παχέος εντέρου, με αποτέλεσμα να αναστέλλεται η σύνθεση χοληστερόλης.

The positive effects of oat health are:

 

• Digestive System: Dietary fibers are contained in the oats have a highly protective effect on the digestive system, and have the ability to bind bile acids, the high concentration of which in the secretions leads to increased risk of carcinogenesis.
• Immune System: Another positive effect of beta-glucans contained in oats is to strengthen our immune system, and promote the action of important defense cells, such as macrophages and neutrophils against bacteria, viruses and parasites.
• Checking blood sugar levels: Beta-glucans contained in oats play a beneficial role in glycemic control, helping to keep blood sugar in desired frames.
• Weight control: Eating oatmeal also contribute significantly to the control of body weight. The rich content of oat fiber and protein enhances the satisfaction of appetite and satiety and thus greatly helps in achieving the desired body weight.
• Benefits in terms of beauty and wellness: Beyond the substantial benefits of oats in body health, scientific research proving the existence of a positive effect even in the beauty and wellness, mainly on the basis of antioxidant action. Indeed polyphenols of oats (the avenanthramides) seems to possess both antioxidant and anti-inflammatory and antiallergic action, while compared with whole grains, antioxidant ability of oats predominate over others, like corn and wheat.

 

Pouring cholesterol as follows

Oats are a cereal known for its hypocholesterolemic effect. As part of a healthy diet, which is characterized by reduced consumption of fat (especially animal origin) and increased physical exercise daily oat consumption can lead to lower levels of "bad" cholesterol (cholesterol) in the blood (LDL), with while maintaining the levels of "good" cholesterol levels (HDL) high.

 

This hypocholesterolemic property oats because they are rich in soluble fiber and soluble fiber in particular beta-glucan. H b-glucan is mainly found in the cell walls of cereal grains and has the property:

 

1. Creating in the intestine one type of gelatin, which binds the cholesterol and prevents its absorption from the gut.

2. To bind bile acids in the small intestine resulting in a reduction of blood cholesterol.

3. To contribute to the reduction of the fermentation by the bacteria of the colon, resulting in inhibited cholesterol synthesis.